دانشکده هنر دانشگاه بیرجند طی مراسم رسمی در ایام الله دهه فجر سال 1381با پذیرش 35 دانشجو در رشته کاردانی باستان شناسی در یکی از ساختمان های تاریخی، فرهنگی و هنری بیرجند (باغ و عمارت اکبریه) افتتاح و فعالیت آموزشی و پژوهشی خود را آغاز نمود. دانشکده هنر در سال 1384 به مجموعه پردیس دانشگاه بیرجند انتقال یافت. و درسال 1386 با جذب دانشجو در دو رشته کارشناسی فرش و کارشناسی صنایع دستی به سه رشته آموزشی ارتقا یافت. هم اکنون این دانشکده با پذیرش شش دوره دانشجوی فرش در مقطع کارشناسی که دو دوره فارغ التحصیل شده و تعدادی از فارغ التحصیلان نیز در مقاطع بالا تر به ادامه تحصیل پرداخته‌اند. درحال حاضر دانشکده هنر از 15 عضو هیات علمی در چهار رشته باستان شناسی ( کارشناسی و کارشناسی ارشد) ،کارشناسی فرش، کارشناسی صنایع دستی و کارشناسی هنر اسلامی برخوردار است. این دانشکده در طول مدت تاسیس با برگزاری 3 همایش ملی با عنوان هنر اسلامی و باستان شناسی فعالیت های چشمگیری در زمینه های پژوهشی داشته است و همچنین بر اساس مصوبه کمیسیون نشریات علمی وزارت علوم تحقیقات و فناوری طی نامه شماره 3/18/94796 مورخ 26/6/92 با تاسیس نشریه "نگارینه هنر اسلامی" با درجه "علمی - ترویجی" دراین دانشکده موافقت نمود. بر این اساس نشریه علمی نگارینه هنر اسلامی به صورت فصلنامه با موضوعات مختلف هنر و بویژه هنر اسلامی از این پس در دانشکده هنر دانشگاه بیرجند تدوین و منتشر می گردد.