انتشار کتاب «افزودنی‌های خوراک: گیاهان دارویی و معطر در تغذیه و سلامت دام» توسط انتشارات دانشگاه بیرجند

کتاب «افزودنی‌های خوراک: گیاهان دارویی و معطر در تغذیه و سلامت دام» اثری علمی و تخصصی در حوزه تغذیه دام است که به بررسی جایگاه گیاهان دارویی و معطر و ترکیبات زیست‌فعال آن‌ها به‌عنوان افزودنی‌های طبیعی خوراک می‌پردازد. این اثر با رویکردی جامع، ضمن تبیین مبانی نظری و پیشینه کاربرد این گیاهان، نقش آن‌ها را در بهبود رشد، ارتقای سلامت، افزایش ایمنی و کاهش وابستگی به افزودنی‌های مصنوعی و آنتی‌بیوتیکی در تغذیه دام، طیور و آبزیان تحلیل می‌کند.

کتاب حاضر در ۱۹ فصل، موضوعاتی همچون ترکیب شیمیایی و خواص عملکردی گیاهان دارویی و معطر، سازوکارهای اثر، جنبه‌های ایمنی، ملاحظات قانونی، مقاومت میکروبی و کاربردهای عملی این ترکیبات در نظام‌های نوین دامپروری را مورد بررسی قرار داده است. این ترجمه می‌تواند به‌عنوان منبعی معتبر برای اعضای هیئت علمی، پژوهشگران، دانشجویان علوم دامی، دامپزشکی و سایر رشته‌های مرتبط، و نیز فعالان بخش تولید و صنعت دامپروری کشور مورد استفاده قرار گیرد.